Moni tietää jo että hapan ja makea sopii yhteen. YLeensä vastaavissa leivonnaisissa käytetään karpaloa, mutta ei niitä ollut ja koska olin jo luvannut jotain leipoa, tein puolukasta. Koska oli kiire, käytin valmista kinuskikastiketta, mitkä olisi kylläkin pitänyt keittää sakeammaksi, mutta en ehtinyt. Niinpä ulkonäöllisesti ei ole parhaat, mutta maku sitäkin parempi :)

Tarvitset:

1,5dl sokeria
150g rasvaa
2 munaa
1tl leivinjauhetta
2dl vehnäjauhoja 
2dl puolukoita

Vaahdota sokeri ja voi vaahdoksi, lisää sitten munat yksitellen. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoon ja sekoita taikinan joukkoon.  Sekoita vielä hieman kohmeiset puolukat tainaan ja lusioi taikina vuokiin. Itse tein muffinit muffinipellillä ja tästä tulee noin 12kpl.

Paista 200asteessa noin 15min, kunnes ovat hyvän värisiä. Kun ovat vähän jäähtyneet, lisää päälle kinuskikastike, anna hyytyä jääkaapissa ja nauti :)